プロ釣り師×職人技！「きくのや」で楽しむ新感覚の海鮮グルメ

2024年10月、泉佐野市の海沿いに本格海鮮グルメスポット
「きくのや」が誕生しました。

オーナーはプロの釣り師として数々の記録を持つ実力者。漁港の魅力を存分に活かし、「最高の鮮度をリーズナブルに提供する」という熱い想いで、飲食業界に参入しました。

すべて生で仕入れる「本マグロ」と「極みトリガイ」

「きくのや」では、鮮度を最優先に考え、特に、看板メニューである「本マグロ」や泉佐野のブランド貝「
極みトリガイ」は、熟練の職人が捌き、最高の状態で味わえる。

プロの技術で施す「神経締め」によって、魚の旨味を最大限に引き出し、極上の食感を楽しめるのが魅力。
さらには、最新の急速冷凍技術を導入しており、解凍後も鮮度が保たれた魚介を提供している。
※「神経締め」とは、魚の鮮度と旨味を最大限に引き出すための伝統的な処理技術。

通常、魚は水揚げされた後も筋肉が動き続けるため、時間が経つと身が硬直し、品質が低下します。
しかし、神経締めを施すことで、魚の硬直を遅らせ、鮮度を長時間保持することができます。

選ぶ×焼く×食べる！新感覚の海鮮BBQ

店内で購入した新鮮な魚介を、その場で焼いて楽しむことができる屋内浜焼きコーナーがあり、家族連れや
グループでも満足度の高い体験が可能です。さらに、「きくのや」では、2025年4月中旬より屋外にBBQ施設を新設！

また、店舗裏に船を停泊させ、釣り体験プランも計画中。
釣った魚をそのまま調理して食べる、泉佐野ならではの海鮮グルメ企画です。

快適な空間＆バリアフリー対応

店内は広々とした開放的な空間で、バリアフリー対応。
和食のベテラン職人たちが腕を振るうオープンキッチンでは、職人の働く姿を見ることができる。
また、写真付きメニューや食券機を導入しており、外国人観光客や家族連れでもスムーズに注文できるシス
テムです。

「泉佐野の海鮮グルメアリーナ」として
注目を集めること間違いなしの「きくのや」。

最高の鮮度とプロの技が生み出す極上の海鮮料理を、ぜひご堪能ください。