ふぐ政 泉佐野店

寒い季節は、お鍋で決まり♪
ふぐ料理で極上の冬の味覚を堪能

冬の味覚として欠かせないのが鍋料理。寒さが厳しくなる冬に旬を迎える「ふぐ」は古くから大阪の庶民に広まった食文化 のひとつ。
身が締まり、旨味が増す、冬の季節が最もおすすめとされている。
関西で鍋といえば「ふぐ」が定番。大阪ではふ ぐ鍋を「てっちり」と呼び、ふぐの上品な味わいと出汁の旨味がたっぷりと染みた鍋で、体を芯から温めてくれる贅沢な一 品。
ふぐのヒレをこんがりと炙り、熱燗に入れて作る「ヒレ酒」とあわせて愉しみたい。